Anastasia Zampounidis verzichtet komplett auf Industriezucker. Aber ist das aus medizinischer Sicht überhaupt nötig? Ernährungsexpertin Sandra Holasek von der Med Uni Graz: „Es gibt natürlich Krankheiten, bei denen das sinnvoll ist. Aber der Körper eines gesunden Menschen kann mit bis zu 50 Gramm pro Tag umgehen, da die Versorgung mit essenziellen Nährstoffen bei bedarfsgerechter Energiezufuhr nicht herabgesetzt wird. Und das ist auch die Menge, die laut WHO als unbedenklich gilt.“ Das Problem liege vielmehr bei versteckten Zuckern wie in Ketchup, Senf, Gewürzgurken. „Dadurch nehmen wir mit Fertigprodukten und rund 30 Würfelzuckern pro Tag im Schnitt doppelt so viel zu uns“, fügt Holasek hinzu.