"Craft Beer bedeutet, dass es mit der Hand gemacht wurde“, erklärt Manfred Baumann, der in Diex auf 1160 Meter Seehöhe sein Craft Beer mit dem klingenden Namen Braumann und dem hippen Logo erzeugt. Und dass da ganz schön viel Handarbeit hinter dem Brauen steckt, das zeigt er der Kleinen Zeitung bei einem Lokalaugenschein.