Nach der Saison ist vor der Saison – das gilt für die Buschenschankbetriebe in Villach und Umgebung. Denn die Wintermonate wurden für die Veredelung der unterschiedlichsten Fleischwaren genützt, um jetzt wieder die besten bäuerlichen Produkte auf die „Brettln“ zu zaubern. Preislich hat sich bei den meisten Buschenschenken nicht viel verändert, für eine Brettljause zahlt man zwischen zehn und 16 Euro, wobei ein direkter Preisvergleich nicht wirklich seriös ist, da er auch vom Umfang der aufgetischten Jause abhängt.