Regionale, saisonale und frische Küche lautet die Philosophie im Berghotel Hois in Heiligenblut. „Es macht mir Spaß mit frischen Lebensmitteln zu kochen. Der Duft, die Farben, was man daraus machen kann“, schwärmt Jürgen Bockenfeld, der den Betrieb mit seiner Lebensgefährtin Caroline Lackner führt.