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AuszeichnungBerghotel Hois bemüht sich ums kulinarische Erbe

Der Heiligenbluter Betrieb wurde vom Kuratorium "Kulinarisches Erbe Österreich" für die Vernetzung von Landwirtschaft und Gastronomie geehrt.

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Jürgen Bockenfeld ist Kärntner Genuss Wirt
Jürgen Bockenfeld ist Kärntner Genuss Wirt © KK/Gerhard Kampitsch
 

Regionale, saisonale und frische Küche lautet die Philosophie im Berghotel Hois in Heiligenblut. „Es macht mir Spaß mit frischen Lebensmitteln zu kochen. Der Duft, die Farben, was man daraus machen kann“, schwärmt Jürgen Bockenfeld, der den Betrieb mit seiner Lebensgefährtin Caroline Lackner führt.

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