Am Herd mit Spitzenkoch
„Es ist kein Klischee, dass Köche die besten Liebhaber sind“
Reportage.
Das Restaurant „Bärenwirt“ von Manuel Ressi ist laut Falstaff das „Beste Landgasthaus Österreichs“. Im Gespräch mit Kleine Zeitung-Redakteurin Katharina Pollan verrät der Koch, welche beruflichen Pläne er eigentlich hatte und welche Extrawünsche sein Team ins Schwitzen bringen.
© Helmuth Weichselbraun
