Seit über 50 Jahren besteht der Familienbetrieb Holzer am Weißensee im Ortsteil Gatschach. Jeher werden dort unter anderem hausgemachte Backwaren und Mehlspeisen angeboten. Jonas Holzer (23) ist in der dritten Generation im Betrieb und absolvierte kürzlich die Prüfung zum Doppelmeister als Bäcker- und Konditormeister mit Auszeichnung. Nach drei Jahren an einer Tourismusschule absolvierte er eine verkürzte Konditorlehre von zwei Jahren. „Anschließend an den Konditorlehrabschluss sammelte ich in der Bäckerei und Konditorei Berufserfahrung, um die Meisterprüfung absolvieren zu dürfen“, sagt er.