Eigentlich heißt Herr Baur mit Vornamen Christoph. "Aber ganz ehrlich: Wie würde denn Leberkäs-Christoph klingen?" Deshalb ist der Oberösterreicher seit 30 Jahren als "Leberkas-Pepi" bekannt - und mittlerweile eine österreichweite Marke. In den Jahren, in denen die Leberkässemmel von Burger und Kebap als typisches österreichisches Fast-Food in Bedrängnis geriet, machte Baur den Leberkäse zu einer Spezialität. 12 Sorten gibt es stets im Angebot, "vom Pferd bis zur Pute, über das Jahr verteilt sind es 20", sagt der Unternehmer und zählt auf: "Bärlauch im Frühling, Feta-Olive im Sommer und im Herbst wird es wieder deftiger.