D ie Herausforderung, beim Bauernbundball in Graz, das Catering für die VIPs zu organisieren, ist groß." Ein Grund, warum Tom Lagger, Cateringsleiter beim Gazer Unternehmen "Genusswerk pur" in den vergangenen drei Tagen bis in die Haarspitzen konzentriert war. Heute Abend liegt das leibliche Wohl von 1000 prominenten Gästen in seinen Händen. 80 Mitarbeiter in der Küche und im Service werden unter seinem Kommando den ganzen Abend lang darauf schauen, dass die Gäste zufrieden sind.