Sparsamer Umgang mit Lebensmitteln: So verkocht man ein ganzes Kalb
Wie man ein Kalb ganzheitlich in der Küche verwerten kann, zeigte Wirt Sepp Schellhorn aus dem Pongau bei den Tagen der Alpen-Adria-Küche in Klagenfurt. Er zerlegte ein halbes Kalb.
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