Die Käferbohne gehört heute zur kulinarischen Identität der Steiermark. Eigentlich ist sie aber eine Ur-Mexikanerin. Warum, zeigt ein Blick in die Geschichte.
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Die Käferbohne ist heute ein kulinarisches Kulturgut der Steiermark, stammt jedoch ursprünglich aus Mexiko.
Die Einführung der Käferbohne in Europa ist eng mit der Geschichte des Kolonialismus und des transatlantischen Sklavenhandels verbunden.
Europäische Truppen brachten mexikanische Bohnensamen nach Europa, die in der Steiermark als Überlebensmittel während einer Hungersnot dienten.
Die Käferbohne wurde in der Steiermark erfolgreich angebaut und ist heute ein fester Bestandteil der regionalen Küche.
Die steirische Käferbohne ist durch eine EU-Herkunftsbezeichnung geschützt und wird in verschiedenen kulinarischen Variationen angeboten.
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