„Es reicht jetzt“, spricht Hubert Wallner Klartext. Dass Kärntens wohl bekanntester Spitzenkoch die Geduld verliert, hat eine längere Vorgeschichte: Seit über einem Jahr würden die bundesweit nicht einheitlichen Regeln rund um das Trinkgeld diskutiert. „Das Thema liegt schon ewig auf dem Tisch. Die Betriebe haben keine Rechtssicherheit“, kritisiert Wallner unter anderem die Sozialpartner und die Politik. Er fordert, dass Trinkgelder abgaben- und steuerfrei bleiben.
Steuerdiskussion
Haubenkoch Wallner: „Trinkgeld ist für die Mitarbeiter, nicht für die ÖGK“
Kärntner Spitzen-Gastronom Hubert Wallner holt zum Rundumschlag gegen Kasse, Politik und Wirtschaftskammer aus. Trinkgeldregelung werde seit einem Jahr diskutiert, der Gastro die Luft zum Atmen genommen.
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