(2–3 Portionen)

Zutaten

  • 350 g Brokkoli Röschen
  • 80 g Knödelbrot
  • 120 ml Milch
  • 1 Ei
  • 50 g geriebener Bergkäse
  • Salz, Pfeffer
  • Öl zu Braten
  • 4 EL Sauerrahm
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Essig für den Salat

Video - Schritt für Schritt zu herrlichen Nuggets

Zubereitung

Die Brokkoliröschen auf einer Reibe grob reiben. Knödelbrot, Milch, Ei, Salz und Pfeffer dazugeben und gut verkneten. Die Masse für etwas 10 Minuten Ziehen lassen. Den Käse untermischen und mit den Händen zu Nuggets formen. Von Beiden Seiten, in einer beschichteten Pfanne, bei mittlerer Hitze in Öl braten.

Sauerrahm mit gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken.

Für den Salat, den Stiel vom Brokkoli schälen und alle holzigen Teile wegschneiden. Das innere vom Stiel hauchdünn aufschneiden und mit Öl, Essig und Salz marinieren.

Die Nuggets mit Sauerrahmsauce und Salat anrichten.