Mit einer „blöden Idee“ fing alles an, erzählt Wirt Franz Kulmer, der seit 1984 den gleichnamigen Familienbetrieb führt. Diese Idee hatte sein Vater 1960 - er eröffnete einen Fischteich in Haslau bei Birkfeld. Anfangs waren alle skeptisch, ob das funktionieren könnte, erinnert sich Kulmer. Jahrzehnte später zeigt sich: Die Idee war überhaupt nicht blöd. Denn mittlerweile hat sich das bereits im Jahr 1722 von der Familie Kulmer gegründete Wirtshaus in ein Fischrestaurant verwandelt, in dem neben der traditionellen Forelle „nach Art des Hauses“ auch Karpfen oder Fischsuppe serviert werden.