Wenn man Wolfgang Fitz auf "seine" Pralinen anspricht, verändert sich etwas in seiner Mimik und Sprache. Die Schokolade, die die preisgekrönten Apfelbrand-Pralinen umhüllt, muss möglichst dünn sein, so der Konditormeister, damit sich die Aromen der Füllung entfalten können.
Wechsel in Konditorei Fitz
Wolfgang und Inge Fitz treten mit Jahresende leiser – nur bei den berühmten Schaumrollen nicht
Die Konditorei Fitz in Feldbach ist über den Bezirk hinaus bekannt. Nun ist es für Wolfgang und Inge Fitz Zeit, etwas leiser zu treten. Ganz überraschend ist das nicht: "Dominik hat vor fünf Jahren zu mir gesagt: entweder du oder ich in der Backstube", sagt Fitz schmunzelnd.
© Jakob Illek
