Es gibt kaum eine Tages- oder Nachtzeit, zu der in der Blumenhandlung Rosenkavalier in Feldbach kein Licht brennt. Floristin zu sein, ist für Waltraud Knaus „der schönste Beruf der Welt“. Seit 1985 arbeitet die Schützingerin (Gemeinde Riegersburg) bereits in der Schillerstraße 10. Damals wurde die Blumenhandlung noch von Erika Gratschmaier geführt. Als diese in Pension ging, übernahm Knaus das Geschäft mit 26 Jahren und eröffnete es neu unter dem Namen „Rosenkavalier“ – nach der Oper von Richard Strauss. 2026 feiert sie „30 Jahre Blumenhandlung Rosenkavalier“.