Ein paar Zwetschkenbäume im Mürztal legten den Grundstein für diese Karriere in einer etwas anderen „Geistes-Wissenschaft“. „Wir haben damals die Bäume und einen uralten Brennkessel einfachster Bauart vom Schwiegervater übernommen“, erinnert sich Hubert Hirtner an den Startschuss für ein ganz besonderes gemeinsames Hobby, das er sich mit seiner Frau Gusti teilt: Schnaps brennen.