Knallgelb oder zartrosa sind sie, ein echter Hingucker auf jedem Teller. Gesund und wohlschmeckend sowieso. Lemonen- und Rosenseitlinge sind neben Pioppino und dem "Igelstachelbart" exotische Edelpilzsorten, die in St. Marein bei Neumarkt gezüchtet werden. Unter der Marke "Grundners Pilzmanufaktur" vertreibt Jungbauer Manuel Kahlhammer (27) seit dem Vorjahr Pilze. Ein alter Schweinestall am Grundnerhof wurde dafür umgebaut und adaptiert, die Nachfrage nach den regionalen Pilzen ist riesig. "Mich hat der Erfolg selbst überrascht, wird sind fast durchgehend ausverkauft", so der Landwirt. Der Bio-Bauernhof seiner Eltern liegt im Naturpark Zirbitzkogel-Grebenzen auf 1050 Meter Seehöhe. Eigentlich hält man 20 Milchkühe, "aber ich weiß, dass ich mir langfristig etwas überlegen muss", so der junge Bauer.