Der Druck steigt

So trotzt eine regionale Bäckerei der industriellen Konkurrenz

Seit 77 Jahren besteht die Bäckerei Gruber in St. Lorenzen bei Knittelfeld. Auch Roland Gruber, seit seinem 15. Lebensjahr im Geschäft, spürt den Druck der Industrie-Backwaren – im Gespräch verrät er sein Erfolgsrezept.

Roland Gruber (3. von links) mit seiner Mannschaft in der Backstube

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