Der Weltmilchtag am Sonntag ist ein guter Anlass, einen Blick auf die heimische Milchwirtschaft zu werfen. Die „OM –Obersteirische Molkerei“ mit Standorten in Knittelfeld, Kapfenberg und Spielberg wurde im Vorjahr von 1385 Bauernhöfen beliefert. Laut Jakob Karner, Obmann der OM und Bauer in Krieglach, waren es im Jahr 2000 noch 2697 Milchbetriebe, die Verträge mit der OM hatten – also doppelt so viele wie heute. Die Menge der verarbeiteten Milch stieg in diesem Zeitraum deutlich an, und zwar von 121 Millionen auf 176 Millionen Kilogramm.