Hauchzart das Rindfleisch, und wunderbar weich geklopft. Die Panade: goldbraun und knusprig. So servierte Anton Loschat (64) aus St. Michael ein originales Wienerschnitzel für seine Gastgeber gerade einmal vier Stunden vor dem Rückflug von Bishkek über Istanbul nach Wien. „,Können Sie ein Wiener Schnitzel machen?‘ Das fragen sie mich, egal wohin ich komme“, sagt Anton Loschat aus St. Michael, der seit mehr als vier Jahren als „Senior Expert“ für die deutsche Entwicklungshilfe tätig ist. Der Experte für Fleisch- und Wurstverarbeitung unterstützt weltweit Unternehmen, die ihn über die deutsche Entwicklungshilfe anfordern.