"Ich bin ein offener und kommunikativer Mensch. Deshalb habe ich eigentlich viel Spaß daran, mit Menschen zu arbeiten", sagt eine Kellnerin gegenüber der Kleinen Zeitung. Eigentlich. Denn der berufliche Alltag sei durch Corona nicht einfacher geworden. Die Gründe liegen auf der Hand – viele Lockdowns, Schließungen der Branche und nicht zuletzt Kurzarbeit samt Verdienstentgang. Das endet oft in Kündigungen.
Mitarbeiter fehlen
Gastro- und Hotel-Branche: "Sukzessives Sterben der Betriebe" befürchtet
Bis zu 20 Prozent der Mitarbeiter bleiben der Gastronomie und Hotellerie mittlerweile fern. Was es braucht und wo man noch Hoffnung hat.
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