Zutaten für 4 Personen
400 g dünn geschnittener Thunfisch
30 g reifer Montasio-Käse
1 Gurke
20 g Erdnüsse
20 g Zucker
Milch
Apfelessig
Erdnussöl
Salz
Zubereitung
Den geriebenen Montasio-Käse mit einem Esslöffel Milch vermischen, mit einem Teelöffel Essig verrühren und das Öl einträufeln, sodass eine Mayonnaise entsteht. Schälen Sie die Gurke, entfernen Sie den mittleren Teil mit einem Kernentferner und schneiden Sie die Gurke in Scheiben. Danach tauchen Sie die Scheiben 5 Minuten lang in 100 ml kochendes Wasser, versetzt mit einem Esslöffel Apfelessig, Salz und Zucker. Legen Sie den Thunfisch auf den Teller und dekorieren Sie ihn mit den Gurkenscheiben, den zerstoßenen, gesalzenen Erdnüssen und der Mayonnaise.
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