Ein schöner Strand, ein freundliches Meer, viel Natur und Spaß ... aber Bibione besitzt auch eine herrvorragende Gastronomie, die auf regionale Produktqualität vertraut. Die Gegend ist bekannt für den berühmten Käse wie Asiago DOP, Casatella Trevigiana DOP und den Provolone Valpadana DOP. Das gilt auch für das Gemüse, wobei das Angebot vom weißen Spargel über den Radicchio von Treviso IGP und von Chioggia IGP, den Knoblauch Polesine DOP bis zu den Würsten, allen voran „soppressa vicentina DOP“ und „prosciutto veneto bianco-euganeo DOP“ reicht. Einzigartig ist auch die venezianische Gastronomie, die Köstlichkeiten wie Kabeljau, Leber auf venezianische Art, Aal-Eintopf und „Bigoli“, ein einzigartiges Pasta-Gericht der venezianischen Tradition mit verschiedenen roten und weißen Saucen, serviert.
„0 km“ Obst & Gemüse
Im Hinterland von Bibione gibt es zahlreiche landwirtschaftliche Betriebe, welche die Stadt täglich mit saisonalem, qualitativ hochwertigem, frischen Obst und Gemüse – teils aus biologischem Anbau – beliefern. Die Gäste können das Obst und Gemüse auch direkt bei der landwirtschaftlichen Genossenschaft oder den Unternehmern kaufen. Die Betriebe sind in den Tourkarten für Radfahrer und im Weinführer ViviBlu angeführt.
DOC Weine Lison-Pramaggiore
Veneto war schon immer ein Land der guten Weine. Und dennoch gibt es einige Gegenden, wo die Weine eine besondere Qualität haben, wie im DOC Weinbaugebiet Lison-Pramaggiore bei Bibione. Hier werden auch auf biologische Art exzellente Weiß- und Rotweine produziert wie der Weißwein Lison DOCG, dem das Dorf seinen Namen verliehen hat. Die außergewöhnliche DOC Zone empfiehlt sich für eine Radtour, wobei es entlang der Weinstraße von Lison-Pramaggiore auch viele Restaurants, Trattorien, Jausenstationen und Molkereien gibt.