Blauer Himmel, kitschiger Sonnenschein, Einkehrschwung. Dann Germknödel. Mit Mohn und Vanillesauce versteht sich. Oder Bernerwürstel. Vielleicht ja auch noch Käsespätzle? Das ideale Szenario für einen perfekten Tag in den Bergen. Doch wiederholt man diesen Alpentraum, so kann man gar nicht schnell genug schauen und schon hat man drei Kilo mehr auf den Hüften. Die Bergluft macht hungrig, keine Frage. Aber hat man auf den Hütten denn überhaupt eine andere Möglichkeit, als zu den verführerischen Dickmachern zu greifen?
Almkulinarik mit Hauben
Richard Rauch kochte im Stall groß auf
Im Schwabenstall im Ennstaler Weißenbach kam es zum Genussgipfel. Bei urigem Ambiente und zünftiger Musik bewies Richard Rauch, dass Hüttengaudi und hochwertiger Genuss durchaus zusammenpassen.
© Martin Huber