Suchtmedizinerin klärt auf

„Fertigprodukte können im Gehirn wie Drogen wirken“

Interview. Milchschokolade, gesüßtes Joghurt oder Chips sind von der Lebensmittelindustrie so designt, dass sie uns süchtig machen: Suchtmedizinerin Iris Zachenhofer klärt auf, wie man dieser Suchtfalle entkommt.

Hochverarbeitete Lebensmittel werden so produziert, dass sie Konsumenten süchtig machen

Suchtmediziner und Autoren: Iris Zachenhofer und Shird Schindler © Lukas Beck/edition a

Ultra-Processed Food

Wieso Burger, Pizza und Co. Suchtpotenzial haben können

von Martina Marx

Fast Food, Gesundheit, Ernährung | Pizza, Burger und Pommes: Hoch verarbeitete Lebensmittel können bei regelmäßigem Verzehr gesundheitliche Probleme nach sich ziehen.

Oft viele Zusatzstoffe

Wie Fleischersatzprodukte im Test abschneiden

Je weniger hoch verarbeitet die Ersatzprodukte sind, desto besser. „Wer aus ethischen, gesundheitlichen oder Klimaschutz-Gründen kein Fleisch essen, aber nicht auf den Genuss von Schnitzel, Würstel und Co verzichten möchte, sollte bei den Ersatzprodukten auf die Zutatenliste achten“, sagt Ernährungsexpertin Birgit Beck

Wenig erfreuliches Testergebnis

Welche Schadstoffe in Kokosmilch zu finden sind

Sonja Krause , Steiermark-Ressort, Schwerpunkt Gesundheit