Seit 95 Jahren – Ignaz und Josef Unterweger gründeten 1931 die Firma „Brüder Unterweger Obstveredelung“ – hat sich das Familienunternehmen „Unterweger Früchteküche GmbH“ mit Sitz in Assling dem süßen Genuss verschrieben. Das Duo startete mit der Auslieferung von Preiselbeeren und erkannte rasch, welche Möglichkeiten die regionale Obstverarbeitung bot. „Die Früchteküche ist aus der ersten Tiroler Latschenölbrennerei entstanden. Mein Großvater und sein Bruder haben den ersten großen Auftrag verarbeitet. Seit damals wird bei uns Marmelade gekocht“, erinnert sich Geschäftsführerin Michaela Hysek-Unterweger. Sie leitet die Firma seit 2010 in dritter Generation.