Das Lavanttal gilt als die Kärntner Spargel-Anbauregion schlechthin. Derzeit ist die Ernte bereits voll im Gange. Noch Geduld braucht hingegen Mirko Weber. Der Nebenerwerbslandwirt aus Selkach in der Gemeinde Ludmannsdorf wartet auf seinen ersten eigenen Spargel. „Je nach Temperaturen rechne ich mit rund zwei Wochen, bis der Spargel reif ist, weil bei uns der Boden kälter ist“, sagt der Vater von drei Kindern.