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Kärntnerin des TagesMartina Kropfitsch hat den Geschmack im Kopf

Martina Kropfitsch entschied als erste Frau das „Duell der Jungköche“ des Klubs der Köche Kärnten für sich.

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Kropfitsch durfte den Pokal stemmen
Kropfitsch durfte den Pokal stemmen © Klub der Köche Kärnten
 

Wie sich ein Komponist den Klang der Töne im Kopf vorstellen kann, so hat Martina Kropfitsch (19), Kochlehrling im vierten Lehrjahr, den Geschmack der von ihr kreierten Speisen schon vor dem Zubereiten im Kopf. Diese Fähigkeit ist Folge langjähriger Übung. „Man muss viel essen gehen und ausprobieren“, sagt die neue Koch-Landesmeisterin, die bei einem dreitägigen Einzelbewerb auf der „Gast“ in Klagenfurt die Kärntner Konkurrenz hinter sich ließ.

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