Als vor zehn Jahren das Projekt „Slow Food Kärnten“ und die weltweit erste „Slow Food Travel Region“ Gailtal, Gitschtal und Lesachtal auf der Internationalen Tourismusbörse ITB in Berlin dem internationalen Fachpublikum vorgestellt wurde, war jegliches PR-Material sofort vergriffen. „Man hat es uns aus der Hand gerissen“, freute sich der damalige Kärnten-Werber Christian Kresse. Heute hat sich die Vorreiterbewegung für nachhaltige Ernährung und regionale Esskultur in Kärnten zu einem effizienten Netzwerk aus 125 Partnerbetrieben und hunderten regionalen Produzenten, sowie Landwirtschaftlichen Fachschulen entwickelt. Es gibt schon 13 Slow Food Villages.