Weißkraut-Eintopf

Dauer: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kochlehrling
Menge: 4 Portionen

Zutaten:

  • 1 große, rote Zwiebel
  • 300 g Kartoffeln
  • 2-3 Karotten
  • 150 g Sellerie
  • 500 g Weißkraut
  • 200 g Räuchertofu
  • 4 EL Öl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Kümmel
  • 1 l gekochte Gemüsesuppe klar
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 EL SONNENTOR Wintergemüse Gewürz
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

  1. Zwiebel und Kartoffeln schälen und würfeln. Karotten und Sellerie waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Weißkraut waschen, putzen und in Streifen schneiden. Tofu würfeln.
  2. Zwei Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Kartoffeln und Gemüse {bis auf das Weißkraut} anrösten. Tomatenmark und Kümmel mit anrösten, mit Suppe ablöschen. Sojasauce und ein Lorbeerblatt hinzugeben, den Eintopf mit Wintergemüse Gewürz, Salz und Pfeffer würzen und für 15 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
  3. Weißkraut hinzugeben, einige Minuten köcheln lassen. Das Lorbeerblatt entfernen und den Eintopf in Schüsseln anrichten. Den Tofu in einer Pfanne in zwei Esslöffeln Öl anbraten und im Eintopf servieren.

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