Dagobert-Rezept, gelesen in der Kleinen Zeitung am 26. Jänner 2025

Heringssalat

Mit Rohnen.

  • 3 doppelte Heringsfilets
  • 2 bis 3 kleine gekochte Rohnen
  • 40 dag speckige Erdäpfel
  • 2 dl Joghurt
  • 1 dl Sauerrahm
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung.

  1. Erdäpfel schälen und klein würfeln. In Salzwasser gar kochen. Abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.
  2. Rohnen schälen und würfeln. Die Heringsfilets in kleine Stücke schneiden.
  3. Joghurt und Sauerrahm verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  4. Hering, Rohnen und Erdäpfel untermengen und zugedeckt im Kühlschrank mindestens zwei Stunden ziehen lassen.

Mit Bohnen.

  • 3 doppelte Heringsfilets
  • 40 dag speckige Erdäpfel
  • 20 dag gekochte weiße Bohnen
  • 15 dag TK-Erbsen
  • 1 Apfel
  • 1/4 l Sauerrahm
  • 4 EL Mayonnaise
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung.

  1. Erdäpfel kochen und abtropfen lassen. Bohnen abtropfen lassen. Den Apfel schälen und in Würfel schneiden.
  2. Erbsen in Salzwasser kochen, abschrecken und abtropfen lassen.
  3. Heringsfilets in Stücke schneiden.
  4. Sauerrahm, Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Fisch, Erdäpfel, Bohnen, Erbsen und Apfel untermengen und im Kühlschrank zwei Stunden ziehen lassen.