Für „Feine Küche Kulterer“-Chef, Adi Kulterer, spielt Nachhaltigkeit und die Regionalität im Einkauf eine zentrale Rolle. So wurde man auch für heuer wieder mit dem Gütesiegel „Gut zu wissen“ der Landwirtschaftskammer zertifiziert. Als privater Gemeinschaftsverpfleger – man beliefert Firmen, öffentliche und private Senioren- und Pflegeeinrichtungen sowie Schulen und Kindergärten – sieht es Kulterer als seine Verantwortung an, „die Menschen mit einer gesunden und nährstoffreichen Küche zu versorgen.“ Gerade für Kinder sei das besonders wichtig.
Darüber hinaus hat man sich aber auch das Ziel gesetzt, in zwei Punkten klimafit zu werden. „Wir streben nicht nur das Umweltgütesiegel für unseren Betrieb an, sondern machen das Klima auch für unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter fit“, erklärt Kulterer. Daher wird in eine Klimaanlage, sowohl für die Küche als auch für den Abwaschbereich, investiert, damit „unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter fit durch den Sommer kommen. Ihr Wohlbefinden liegt uns am Herzen und hat auch einen positiven Einfluss auf die Qualität der Arbeit, die sie tagtäglich leisten“, ist Kulterer überzeugt. Schon im Vorjahr wurde deshalb ein großzügiger und ansprechender Außenbereich mit Sonnenterrasse für die Pausenzeiten geschaffen.
