Teilen die Fleischerbetriebe in Österreich das Schicksal der Bäckereibetriebe, die laufend weniger werden? Von Bundesinnungsmeister Raimund Plautz, der gleichzeitig auch Landesinnungsmeister der Fleischer in Kärnten ist, kommt dazu ein klares "Nein". Im Gegenteil, "dem Fleischergewerbe in Österreich geht es gut", sagt er.