"Uns geht es einfach zu gut, sonst würden wir nicht so viel wegschmeißen", betont Obstbauer und Bodenmanager Robert Matzer aus Gleisdorf. "Der Bezug zum Lebensmittel fehlt. Im Konsumverhalten gibt es keine Saisonalität", sagt Agrarwissenschaftler und Agrarscout Bernd Brodtrager aus Gleisdorf. "Wir brauchen mehr Wissensvermittlung von Konsumenten", sagt Bianca Moser-Bauernhofer, Geschäftsführerin des Abfallwirtschaftsverbandes Weiz, und wirft das Thema Abfallschulungen und Restl-Kochkurse in die Runde.
Podiumsdiskussion
"Wir müssen uns von vollen Regalen bis kurz vor Ladenschluss verabschieden"
Für reichlich Zündstoff sorgte die elfte landwirtschaftliche Diskussion in Gleisdorf, diesmal am Biohof Bischof in Gamling. Im Fokus: Unser tägliches Essen und dessen Reste sowie die zentrale Frage, wie sich diese vermeiden lassen.
© Veronika Teubl-Lafer
