Ihre Brau-Karriere begann in einem Grazer Sushi-Restaurant und der Frage ihres Mannes, wie man eigentlich Bier herstellt. Um die Antwort zu finden, schaffte sich Dian Kachelmaier 2020 eine Hobby-Brauereianlage an. Die ersten Flaschen gingen in die Luft, die Wände waren glücklicherweise hoch, erzählt Kachelmaier und lacht.
Birkfelderin braut eigenes Bier
Was Betty, Dora, Marcia, Rosa und Helen in einer Flasche suchen
Porträt.
Die Birkfelderin Dian Kachelmaier wollte wissen, wie Bier entsteht. 2020 kaufte sie sich eine Brauanlage und absolvierte die Biersommelier-Ausbildung. Seit Dezember steht ihr selbst gebrautes Bier, mit teils exotischen Noten, zum Verkauf. Wie alles anfing und wo Kachelmaier hin will.
© Simon Fortmüller
