Nächstes Jahr feiern die Weizer Schafbauern, eine Genossenschaftsmolkerei mit über 300 Mitgliedsbetrieben, ihr 30-jähriges Bestehen. Mit ihrem umfangreichen Sortiment von Käse- und Fleischwaren vom Schaf liegen sie im Trend: „Die Nachfrage steigt seit Jahren stark“, bestätigt Juliane Wurzinger, externe Beraterin der Weizer Schafbauern. Die Zahl der Zulieferer sinkt aber. Das Bauernsterben macht auch bei den Schafbauern nicht Halt: Nicht jeder Bauernhof wird von der nächsten Generation weiter betrieben und wenn, dann oft ohne Tiere.
Große Nachfrage
Weizer Schafbauern am Limit: Milch- und Fleischlieferanten dringend gesucht
Die Nachfrage nach Käse- und Fleischprodukten vom Schaf steigt. Um dem großen Andrang gerecht zu werden, fehlen den Weizer Schafbauern aber Lieferanten. Diese werden nun in der ganzen Oststeiermark gesucht.
© Gery Wolf
