Kurt Kranich ist Bäcker aus Leidenschaft. 1991 eröffnete der Bäckermeister in St. Peter am Ottersbach die Bäckerei Café Kranich und brachte das Kranich-Brot unter die Leute. 31 Jahre später ist er immer noch genauso leidenschaftlich: "Wir wollen die Lebensmittel auch als ein Lebensmittel verkaufen. Ein jedes Korn und jede Zutat soll wertgeschätzt werden", erzählt er im Gespräch mit der Kleinen Zeitung.