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Offene KüchenWarum es in Ljubljana jeden Freitag brodelt

Jeden Freitag ist der Markt von Ljubljana mit Feinschmeckern besiedelt. In den „Offenen Küchen“ (Odprta kuhna) findet jeder sein Lieblingsgericht.

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Zwischen Düften und Dampf geht es bei den Offenen Küchen in Ljublkana immer der Nase nach © JOST GANTAR
 

Wir gehen einfach der Nase nach. Sie führt uns goldrichtig zum Stand der Gostilna Mihovec mitten im Gewirr der Marktstände, wo es verführerisch dampft und duftet. Mojca Mihovec, die blonden Haare zu Zöpfen geflochten, rührt mit hochroten Wangen in einer riesigen Pfanne, pfeffert, würzt und schüttet verschwenderisch Weißwein dazu. Ein guter aus dem Vipava-Tal muss es sein. Noch einmal kosten, dann schnalzt sie mit Kennermiene mit der Zunge. Dobro!

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