Marillenmarmelade-Palatschinken sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von fruchtigen und süßen Leckereien. Die Kombination aus zarten, fluffigen Palatschinken und der aromatischen, leicht säuerlichen Marillenmarmelade ist einfach unwiderstehlich. Besonders im Sommer, wenn die reifen Marillen in Saison sind, schmecken diese Palatschinken noch köstlicher. Sie eignen sich perfekt als Frühstück, Dessert oder einfach als süßer Snack für zwischendurch.
ca. 8 Stück, kommt auf die Größe der Pfanne an
Zutaten
- 250 g Milch
- 100 g glattes Mehl
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- Butterschmalz oder Sonnenblumenöl zum Braten
- Marillenmarmelade
- Staubzucker zum Bestreuen
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Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben und mit einem Teil der Milch zu einem dicken Teig verrühren. Die restliche Milch dazugeben und glattrühren. Die Eier dazugeben und unterrühren.
Den Teig für ca. 10 Minuten stehen lassen.
Die Palatschinken in einer beschichteten Pfanne in Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun backen.
Die Marmelade in einem kleinen Topf warm machen und die Palatschinken damit füllen. Einrollen und mit Staubzucker bestreuen.