Für 4 Personen

Zutaten

  • 500 g Rinderfilet (faschiert oder gehackt)
  • 40 g Olivenöl
  • 7 g Dijonsenf
  • 2 g Paprika edelsüß
  • 8 g Salz
  • 1 g Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

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Olivenöl und Dijonsenf mit einem Schneebesen verrühren, die Gewürze dazugeben und etwas ziehen lassen.

Das Fleisch in eine Schüssel geben, mit der Marinade gut durchkneten. In einem Ring auf dem Teller anrichten.

Klassisch kann man mit roten Zwiebeln und Kapernbeeren servieren.

Tipp: Um die Frische noch zu unterstreichen, kann man etwas Limettenzeste daraufreiben.