Mmmmandelbrot! Eveline Wild, Konditorweltmeisterin und Patissière vom Wohlfühlhotel Eder in St. Kathrein am Offenegg, nennt es Spekulatius für Eilige, weil es nicht in einer Form gemacht, sondern ganz einfach mit dem Messer in Form gebracht wird. der teig wird am Vortag zusammengemischt und kühl gestellt. Tolles Rezept - eignet sich auch wunderbar für Keks-Backeinsteiger!