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ZitrusfrüchteWas an der Meyer-Zitrone so anders ist

Zitrusfrüchte beleben die Winterküche und die Stimmung. Eine von ihnen ist besonders gefragt: die Meyer-Zitrone. Was sie ausmacht und wie sie am besten schmeckt.

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Zitrusfrüchte für die Winterküche © (c) sonyakamoz - stock.adobe.com
 

An der Küste Kaliforniens ist ihr Anblick derzeit keine Seltenheit: Entlang des „Highway 1“ erstrecken sich kilometerlang Kulturen mit Meyer-Zitronen. Die hellorangen Früchte zwischen den glänzenden dunkelgrünen Blättern sehen nicht nur sonnig aus, in den österreichischen Supermärkten sind die Früchte (aus der Türkei) schneller aufgekauft, als man „Zitrusfrüchte“ sagen kann. Das ist ihrer milden Säure und dem vielschichtigen Aroma geschuldet.