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5-Elemente-KücheLeicht in den Frühling: Kim kocht Couscous

Leichter geht es kaum: Schnelle Frühlingsküche mit geröstetem Couscous und frischen Kräutern von Spitzenköchin Sohyi Kim.

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In Sohyi Kims Küche spielen Kräuter eine große Rolle © (c) Susanne Hassler Kleine Zeitung
 

Kräuter spielen in Sohyi Kims Küche eine große Rolle. Die gebürtige Koreanerin setzt dabei au falle, die gerade zur Verfügungstehen – von Petersilie bis Koriander, von Basilikum bis Minze. Deshalb schmeckt ihr Gemüse-Couscous auch jedes Mal ein bisschen anders. Unkompliziert ist auch die Bemessung – „Zupfen Sie die Blättchen von den Stielen oder schneiden Sie die Kräuter mit Stiel klein und geben Sie einfach zwei Händevoll dazu.

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