Für Speck und Salami ist Bürgermeister Josef Müller zuständig, den Wein (und viele Jahre lang auch die Unterkunft) steuert Valentin Hauser bei, und beim Zusammensitzen im Bauhof von Griffen darf es auch gerne eine Braunschweiger sein: „Der Peter mag es einfach und ist eigentlich ganz anders, als man ihn vom Fernsehen kennt“, schmunzelt Hauser, seit vielen Jahren eng mit dem Literaturnobelpreisträger befreundet: „Er hat es gern, wenn Menschen authentisch sind. Und er ist extrem großherzig und großzügig.“ Das zeigte sich unter anderem bei einem Abend mit den Bauhof-Mitarbeitern, mit denen Peter Handke gerne in deren Aufenthaltsraum zusammensitzt: „Er hat auf einmal 700 Euro auf den Tisch gelegt und gesagt: Macht’s einen Ausflug und schickt’s mir eine Postkarte“, erinnert sich Josef Müller.