Es war im Jahr 2006, als sich das Wirtepaar Natalie Toplic (51) und Dietmar Pobaschnig (54) dazu entschlossen, den „Kiebitz“ in Althofen schlüpfen zu lassen. 2012 wurde die Geschäftsfläche verdoppelt und um eine Konditorei erweitert. „Unser Freund und Geschäftspartner Leonhard Salcher ist bei uns im Geschäft eingestiegen, hat sich in seiner Konditorei entfaltet und den Kiebitz zu dem gemacht, was er heute ist“, blickt Pobaschnig dankend zurück.