Die Landwirtschaft war immer schon ein wichtiger Bestandteil in der Unternehmerfamilie Hopfgartner in Greifenburg. Über Jahrzehnte war der Rasdorferwirt, direkt an der Drautal-Bundesstraße gelegen, ein beliebtes Gasthaus, das für seine gut bürgerliche Küche bekannt war. 2022 entschieden die Gastgeber Maria und Kurt Hopfgartner aus gesundheitlichen Gründen den Gasthof zu schließen. Kurt Junior und seine Frau Miriam pachteten die Landwirtschaft der Familie und ergänzten die traditionelle Mutterkuhhaltung um ein „paar Hendeln“.
Miriam Hopfgartner: „Wir haben uns gedacht, dass wir die Direktvermarktung etwas mehr ankurbeln wollen. Dazu brauchten wir auch ein paar Hühner.“ Nachdem das Interesse recht schnell sehr groß war, mussten mehr Hühner her: Inzwischen tummeln sich im mobilen Hühnerstall auf der freien Wiese 400 braune Legehühner. Damit die fleißigen Eier-Produzentinnen nicht Opfer von Greifvögeln werden, sorgen zwei Alpakas. Sie sind die Bodyguards der Hühner. „Das funktioniert super. Alpakas sind Wachtiere mit einem natürlichen Schutzinstinkt“, schildert Miriam Hopfgartner. Bei Gefahr machen sie Drohgebärden und geben Alarmrufe ab, das wehrt Greifvögel ab.
Um die vielen Eier auch zu verarbeiten, startete Kurt Hopfgartner eine Nudelfabrikation. Neben einer normalen Palette, die Eiernudeln, Röhrennudeln, Spaghetti, Spiral- und Suppennudeln umfasst, hat sich der Unternehmer etwas ganz Besonderes einfallen lassen: Bei einer Spezialfabrik in Deutschland lässt er handgefertigte Formen für die Nudelproduktion herstellen. Aus diesen produziert er saisonale Geschenknudeln mit Weihnachtsmotiven, Glücksbringernudeln für Silvester, Herzmotive gibt es das ganze Jahr über, für Kinder gibt es eigene Motive und heuer wird es erstmals Campingnudeln geben. Die Wohnmobil-Motive sind schon in Auftrag gegeben. Verkauft werden die Köstlichkeiten, auch Brot wird im Rasdorferhof wöchentlich mehrmals gebacken, ab Hof und im neu errichteten Hofladen, der am Campingplatz beim Greifenburger Badeteich auf Eigengrund neu errichtet wurde.
Hier gibt es nicht nur die Produkte vom Rasdorferhof, sondern auch Kuhmilch-Eis, Honig, geräucherte Forellen, Butter, Käsnudeln, Speck- und Selchwaren, gefriergetrocknete Früchte, Joghurt, Erdäpfel, Holundersaft und vieles mehr, alles hergestellt von bäuerlichen Produzenten aus der Umgebung. Bestellen kann man die Spezialnudeln vom Rasdorferhof auch im Onlineshop.
