Das weltberühmte Kopenhagener Restaurant "Noma" schließt Ende nächsten Jahres seine Pforten - um auf einen Bauernhof nahe der Hippie-Insel Christiania umzuziehen. "Für ein Restaurant von dem Kaliber macht es doch Sinn, eine eigene Farm zu haben", sagte Noma-Gründer Rene Redzepi der "New York Times" am Dienstag.
Der Gourmet-Tempel ist derzeit in einem alten Schiffslagerhaus im Hafen der dänischen Hauptstadt untergebracht. Ab 2017 wird in einem umgebauten Lagerhaus aufgetischt. Auf dem Dach wird ein Treibhaus angelegt, so dass es das Gemüse nicht weit auf den Teller hat, wie Redzepi der Zeitung sagte.
Das Noma war 2010, 2011, 2012 und 2014 vom britischen Magazin "Restaurant" zum weltbesten Restaurant gekürt worden und ist mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Heuer erlitten allerdings 60 Gäste eine Lebensmittelvergiftung, nachdem sie im Noma gespeist hatten. Dessen ungeachtet ist es weiter fast ein Ding der Unmöglichkeit, einen Tisch zu reservieren.