Dagobert-Rezept, gelesen in der Kleinen Zeitung am 14. Juni 2025

Gewürztopfen

Zutaten für 4 Personen:

  • 1/4 kg magerer Topfen
  • Zitronensaft
  • 1 Becher Sauerrahm
  • 2 Knoblauchzehen
  • Edelsüßes Paprikapulver
  • Scharfes Paprikapulver
  • Frisch gemahlener Kümmel
  • 2 rote Spitzpaprikaschoten
  • 2 junge Lauchzwiebeln, Salz

Zubereitung:

  1. Topfen und Sauerrahm cremig rühren. Die Spitzpaprikaschoten in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Topfen mit Salz, Kümmel, Paprikapulver, Knoblauch, Paprikawürfel und einem Spritzer Zitronensaft gut vermengen. Eine halbe Stunde kalt stellen.
  2. Vor dem Servieren die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Unter den Topfen mengen und etwas Paprikapulver darüberstreuen.