Dagobert-Rezept, gelesen in der Kleinen Zeitung am 14. April 2025

Gnocchi in Tomaten-Basilikum-Butter

Zutaten für 2 Portionen.

  • 400 g Gnocchi
  • 200 g Kirschtomaten
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Knoblauch (gehackt)
  • ½ TL Chiliflocken
  • 2 EL Basilikum (gehackt)
  • 30 g Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer

Vorbereitung

  1. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Knoblauch fein hacken und Basilikumblätter waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
  2. Eine große Pfanne erhitzen und 1 EL Butter darin schmelzen lassen. Die Gnocchi hineingeben und bei mittlerer bis hoher Hitze 4–5 Minuten braten, bis sie leicht knusprig sind.
  3. Die halbierten Kirschtomaten sowie den Knoblauch zu den Gnocchi geben. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen und alles gut durchschwenken. Alles gut vermengen und 2 Minuten weiterbraten, bis die Tomaten leicht weich werden.
  4. Den restlichen Esslöffel Butter und das gehackte Basilikum in die Pfanne geben. Alles gut durchschwenken, sodass die Butter schmilzt und die Gnocchi leicht umhüllt und sich eine leichte Sauce bildet.
  5. Die Gnocchi auf Teller verteilen, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Tipp: Wer es würziger mag, kann noch getrocknete Tomaten oder Mozzarella-Würfel hinzufügen.