Ein Rezept von CookingCatrin.

Dauer: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kochlehrling
Menge: 4 Portionen als Hauptspeise, 8 Portionen als Dessert

Topfenauflauf mit Äpfeln

Zutaten:

  • 3 österreichische Äpfel
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 3 Eier
  • 75 g Zucker
  • 2 Pkg. Topfen (entspricht 500 g)
  • 50 g Weizengrieß
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • etwas Butter für die Form

Zubereitung:

  1. Die Äpfel waschen, schälen und entkernen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Zitronensaft beträufeln und kurz durchmischen. Ofen auf 175 Grad Heißluft vorheizen.
  2. Eier mit Zucker verquirlen, Topfen, Grieß, Backpulver und Salz hinzugeben und verrühren. Die Hälfte der Apfelscheiben unterheben. Auflaufform (ca. 24 x 18 cm) einfetten und die Topfen-Apfelmasse hineingeben.
  3. Masse glatt streichen und mit den restlichen Apfelscheiben nach Belieben belegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. Falls der Auflauf zu dunkel wird, einfach mit etwas Alufolie abdecken und weiterbacken.